Visst är det synd och skam att köpa dyra, importerade ruccolasallader i påse när det finns gratis alternativ alldeles utanför dörren.
Fantastiskt bra för miljö och plånbok.
Här kommer ett recept på en väldigt god Frittata med maskrosor.
Tänk bara på att det kan vara bra att lägga dem i vatten ca 30 min innan ni använder det i maten. annars kan det smaka lite väl beskt.
Frittata med maskrosblad och bacon.
4 port.
ca 100 g maskrosblad
1 röd lök
1-2 vitlöksklyftor
8 ägg
1 paket bacon
150 g chévre ost
salt och peppar
olja
Plocka fina, späda ,maskrosblad och lägg de i blöt 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader.
Stek under tiden baconet knaprigt och dela dem i mindre bitar.
Lägg dem åt sidan på ett papper.
Låt maskrosbladen rinna av och stek dem tillsammans med hackad lök och vitlök i olja.
Vispa ihop äggen och häll över maskrosblad och lök.
Salta och peppra.
Låt allting puttra några minuter på svag värme i en stekpanna.
Dela osten och fördela den tillsammans med baconet över stekpannan och ställ in allt i ugnen ca. 6 min eller tills den fått en gyllene färg.
Servera med en god sallad och kanske lite bröd.
Mumsig lunch!
Förlåt för att det var längesedan jag bloggade...
Ibland har man ingen inspiration eller ork till något annat än de vanliga sysslorna för att familjen ska hålla sig flytande.
Kram och hej
L
